Review : มาตามรอยร้านอร่อย”อึกทึกซีฟู๊ด”By อำแดงไต้ฝุ่น ซีฟู๊ดริมฝั่งน้ำย่านปทุมธานี รับรอง “ครึกโครม” กันทั้งบาง ด้วยบรรยากาศและอาหารที่แสนจะอินฟินของแทร่

Review By Daybydaystory

นั่งชิลล์ๆ ริมฝั่งน้ำชมบรรยากาศพระอาทิตย์ตกดิน พร้อมเมนูอาหารทานเล่นและทานจริงจัง ของร้านอาหารสุดฟินอิน ริมฝั่งน้ำ ที่มีชื่อว่า อึกทึกซีฟู๊ด By อำแดงไต้ฝุ่น ขอบอกว่าอึกทึกสมชื่อเพราะขนาดเพิ่งเปิดได้ไม่นาน โต๊ะเต็มทุกโต๊ะ ไม่เว้นวันธรรมดา หรือวันหยุดเสาร์อาทิตย์ เรียกว่าฮอตกันตั้งแต่เปิดเลยทีเดียวค่ะ

ร้านอาหารอึกทึก บ้านน้อยริมน้ำที่นำมารีโนเวทให้ดูทันสมัยขึ้น แต่ยังคงความเป็นบ้านหลังเก่าที่ให้ความอบอุ่น ทำให้จินตนาการ เสมือนได้มากินอาหารอยู่กับครอบครัวชาวประมง ที่นำอาหารทะเลที่ดีที่สุดมาทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หอย ปู ปลาที่หามาได้ มาปรุงอาหารให้กับครอบครัว คนที่รัก เพื่อนฝูง ได้อิ่มอร่อย และสนุกสนาน เฮฮาแบบกันเองในบ้านหลังนี้ นอกจากนี้ยังมีวงดนตรีโฟล์คซองที่ขับกล่อมให้กับครอบครัว เพื่อนฝูงและแขกผู้มาเยือนฟังเพลินๆ พร้อมกินอาหารไปด้วย ยิ่งทำให้บรรยากาศของบ้านเก่าหลังน้อยที่ชื่อว่าอึกทึกนี้ ดุจดั่งครอบครัวยังไงยังงั้นเลยล่ะค่ะ

อึกทึกซีฟู้ด” อาหารซีฟู้ดริมแม่น้ำเจ้าพระยา มีที่จอดรถสะดวกสบาย ภายในร้านมีทั้งส่วนที่นั่ง indoor ซึ่งเป็นโซนห้องแอร์ในบ้านทั้งหลัง และมีส่วนที่นั่ง outdoor ด้านนอกริมแม่น้ำ ได้ชื่นชมสกับบรรยากาศธรรมชาติริมฝั่งน้ำ แล้วยังเพลิดเพลินกับบทเพลงจากวงดนตรีสด “โฟล์คซอง” ให้ชมกันเพลินๆ อีกด้วย

สำหรับเรื่องของอาหาร ไม่ต้องแปลกใจว่าทำไมถึงได้มีลูกค้ามารับประทานอาหารที่นี่กันมากมาย เพราะ ที่นี่ปรุงสดใหม่ พิถีพิถันแบบลูกชาวเลที่ชอบทำอาหาร จริงใจ ใส่ใจ และชูความสดใหม่จากแหล่งท้องทะเล ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หอย ปู ปลาและ เหล่าปลา น้ำกร่อย ที่ล่าล่อง จับ จากปากน้ำ สู่ท้องทะเลไทย นำมาขึ้นฝั่ง มีหลากหลายสายพันธุ์ ล้วนให้ รสชาติ และสัมผัสที่แตกต่าง เฉพาะตัว แบบลูกชาวเล อึกทึก ครึกโครม ให้อร่อยกันลั่นสนั่นเรือน .

ด้วยคอนเซปต์ที่อยากดึงเอาความสนุกสนานของชาวเลหลังการออกเรือหาปลา ทางร้านจึงมีการนำวัตถุดิบหายากมาประกอบอาหาร ไม่ว่าจะเป็น ปลามง, ปลาจะละเม็ดดำ, ปลาหัวยุ่ง หรือ กระเบน และอื่น ๆ นำมาต้ม แกง ทอด ผัดฉ่ารสชาติจัดจ้าน ใครมาต้องลองลิ้มชิมรสชาติแบบถึงใจก้น กินอาหารกันเพลิน แถมยังคลุกเคล้าเสียงเพลงไพเราะจากเหล่าศิลปินโฟล์คซองที่สลับผลัดเปลี่ยนกันมาสร้างบรรยากาศให้บ้านหลังน้อยนี้ครื้นเครงยิ่งขึ้น

เมื่อพร้อมแล้ว ก็มาเริ่มต้นรู้จักอาหารที่เรียกน้ำย่อย หรืออาหารทานเล่นกันก่อน สำหรับที่อึกทึกนี้ เค้ามีเมนูทานเล่นไม่จริงจัง แต่จริงใจ ตามแบบฉบับอาหารชาวประมงมาเป็นออเดิร์ฟให้ชาวเราได้นัวๆ กันก่อนอาหารจริงจังจะมา

เมนูทานเล่น ไม่จริงจัง ก็จะมีหลายเมนูอยู่ แต่ก็แนะนำที่เด่นๆ และทางร้านจัดมาให้ ก็จะมี

– ปลาหัวยุ่งทอด ก็จะเป็นเมนูหาทานได้ยากทีเดียวค่ะ เป็นปลาตัวยาวๆ เรียวๆ นำมาทอดให้แล้วเหมือนปลาเส้น แต่ใหญ่กว่านะคะ กรุปกรอบ หอมอร่อย เคี้ยวเพลินเกินห้ามใจ แป๊ปๆ ก็หมดจาน เมนูนี้ทานเล่นจริงๆค่ะ 55555

– ต่อมา ก็เป็นเมนูหอยตลับต้มเหล้า หอมหวาน รสละมุน เคี้ยวเพลินอีกเช่นกัน เมนูนี้สั่งมาแล้วต้องรีบทาน เพราะนานเกิน เนื้อหอยในตลับจะเย็น แล้วจะลีบเล็กลง ดังนั้น สั่งเมนูนี้มาแล้วต้องรีบแย่งกันหน่อย จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ

– ทอดมันอึกทึก ใช้เนื้อปลาอินทรีย์สด ที่ชาวประมงคัดมาเองกับมือ นำมาคลุกเคล้าเครื่องแกง ปั้นตบ จนเนื้อเด้ง เสียบก้านตระไคร้ ทอดกินคู่อาจาดหอมแดง แตงกวา เข้ากั๊น เข้ากัน

ต่อมาเมื่อรับประทานเล่นๆกันจนหนำใจแล้ว ก็ได้เวลาของความจริงจัง และความจริงใจของอึกทึกแล้วที่ต้องนำเมนูพิเศษซึ่งถือว่าเป็นซิกเนเจอร์ของที่ร้านมาให้เราได้ลิ้มชิมรสกันอย่างเอร็ดอร่อย

เมนูทานจริงจัง และจริงใจของอึกทึกก็มีมากมาย จัดมาให้ชิมกันแบบไม่เกรงใจเลยล่ะค่ะ

เริ่มต้นกันด้วย ” เซ็ทหม้อไฟปลานิล สายน้ำไหลจากเบตง ส่งสดตรงมาจากยะลา (เป็น ซิกเนเจอร์ ที่หาทานยาก) เนื้อปลาแน่นสดใหม่ ไม่มีกลิ่นโคลน ไม่เหม็นคาว และตัวใหญ่ ไขมันต่ำ เนื้อแน่นหวาน กินกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด เสริฟมาพร้อมหม้อไฟ ที่ปรุงรสนำซุป ความหอมที่ลงตัว ชูรสชาติ เนื้อปลา

วิธีกินเนื้อปลานิลสายน้ำไหล ในหม้อไฟ /ลวกปลา แกว่ง ในน้ำซุป พอสุข /แตะจิ้ม เพียงเล็กน้อย ด้วย น้ำมันงา/เลือกชมพู/พริกไทย จันทบุรี จะได้ รสชาติที่ถ่องแท้ของเนืัอปลา /หรือจะจิ้มด้วย น้ำจิ้มเต้าเจึ้ยวใส่ข่ากระเทียม ตามสูตร ของร้าน ก็ได้รสชาติ ที่พิเศษไปอีกแบบ

แล้วก็มาถึงเมนู “น้ำพริกอึกทึก” น้ำพริกรสเข้มข้น ถึงเครื่องในทุกคำ สำหรับเมนูน้ำพริกอึกทึก ครึกโครมนี้ (น้ำพริกมะม่วง ใส่ปลากดย่าง) เป็นน้ำพริก ที่ถือว่าเป็นซิกเนเจอร์ของร้านเลยทีเดียว รสชาติบ้านๆ หากินได้ยากนัก ความหอมเฉพาะ ตัวของปลากดย่าง ตำคลุกเคล้า กับน้ำพริกมะม่วง คลุกข้าว จิ้มแกล้ม กับ ผักสด สารพัดอร่อย ลืมอิ่ม อีกหนึ่งเมนูชวนลองที่รับประกันความฟิน เรียกได้ว่าครบรสถึงเครื่อง ยิ่งกินเคล้าไปกับเครื่องดื่มเย็น ๆ และบรรยากาศริมแม่น้ำ บอกเลยว่าเหมาะแก่การมาสังสรรค์สุด ๆ

ข้าวขยำปูก้อน+ไข่ปู เนื้อปูก้อนจัมโบ้ ไข่ปูนึ่งสุก ข้าวขยำคลุกเคล้า น้ำยำสูตรเฉพาะ พอตักเข้าปากนึกถึง ท้องทะเล

ต่อกันรัวๆ ด้วยผัดฉ่าปลากระเบน เนื้อปลากระเบน ที่เคี้ยวแล้วสัมผัสได้ถึงเนื้อปลาเป็นเส้นและมีความกรุบกรอบ ผัดฉ่าครบเครื่อง ควันฉุยๆ หอมรวยริน

ปลาติดอวน (ปลาลิ้นหมาทอดกระเทียม ปลาที่ชาวประมงนิยมทานกัน ซึ่งหาทานยากในกรุงเทพ

แกงเหลือง ปลามง ยอดมะพร้าวอ่อน ปลามง เป็น ปลาท้องถิ่น ภูเก็ต ที่นิยมทาน เนื้อมีความแน่น หวาน กลมกล่อมมากๆค่ะ

ยำไข่สามสมุทร /จานยำที่ใส่ ไข่ปลาริวกิว/ไข่ปู/ไขปลาหมึก ยำใส่มะม่วง รสจัดจ้าน สดชื่น เคี้ยวสนุกอร่อยสามโลกเลยนะคะ

หอยหลอดคั่วพริกแห้งโบราณ รสชาติหอม เผ็ดร้อน ซ่านลิ้น แซ่ปน้อยๆ พอหอมปากหอมคอค่ะ

หมึก จิ๊กโก๋น้ำดำ หมึกกะตอย ผัดน้ำดำ หอมฉุย สูตรเด็ด ของ อึกทึก เป็อีกจานที่ห้ามพลาดเด็ดขาด อร่อยสุดๆจริงๆ

กั้งดอง รีเจนซี่ ความสดของกั้ง น้ำดอง ที่เคี่ยว ด้วยเหล้าบางเบา เสริฟแบบเย็น อร่อยไม่รู้ลืมเลยค่ะ

ข้าวผัดไข่คั่วตัดรสชาติ เผ็ดร้อน จัดจ้านด้วย ข้าวไข่คั่ว ใช้ไฟแรง หอมกะทะ ทานกับอะไรก็ อร่อยจบครบสูตร

สำหรับเครื่องดื่มของร้านอึกทึก ต้องขอบอกไม่ได้อวย แต่เป็นเรื่องจริงเลยค่ะว่าเข้มข้น สดชื่น ดื่มแล้วรู้สึกผ่อนคลาย ที่อยากจะแนะนำมี

ชื่นมื่น อึกทึก ( ซิกเนเจอร์) เป็นน้ำผลไม้ ใช้เนื้อสัปปะรดปั่นคู่กับใบสะระแหน่สด เหยาะให้หวานด้วยน้ำผึ้ง และโรยเกลือชมพูเล็กน้อย ก็สดชื่น ผ่อนคลายเป็นที่สุดเลยค่ะ

นอกจากนี้ก็ยังมีน้ำผึ้งผสมมะนาว น้ำเสารสน้ำผึ้ง ชาน้ำผึ้งมะนาว น้ำตาลสด น้ำอัยชันมะนาวสด ฯลฯ

ตบท้ายสุดที่ขาดไม่ได้คือ ขนมหวาน ซึ่งก็จะมีขนมหวานที่ถือว่าเป็นซิกเนเจอร์ของอึกทึกเลยก็คือ

บัวลอยทุเรียน เข้มข้น หอมหวานด้วยกลิ่นกระทิ และทุเรียน บัวลอยปั้นก้อนกลมๆ นุ่มหวานกรุปๆ ได้รสชาติถูกใจมากค่ะ และก็ยังมี เลม่อนญี่ปุ่นนมสด สาคูทรงเครื่อง ลูกตาลลอยแก้ว และสละลอยแก้ว ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นขนมหวานที่อร่อยลงตัวอีกด้วยค่ะ

เบื้องหลัง เบื้องลึกของบ้านอึกทึก ครึกโครมนี้ ไม่ธรรมดานะคะ เพราะที่นี่บริหารโดย คุณใหญ่ ปุญชรัศมิ์ แก้ววัฒนะบรวงศ์ เจ้าของ และ เป็น Chef Director ในเครืออำแดงไต้ฝุ่น กรุ๊ป ซึ่งมีร้านอาหารทั้งหมด 9 ร้าน 9 ทำเล สำหรับ อึกทึก ซีฟู้ด ริมน้ำ เป็นสาขาใหม่ล่าสุดค่ะ

ร้านอาหารอึกทึก ตั้งอยู่ถนนรังสิต-ปทุมธานี ตำบลบ้านกลาง ปทุมธานี เปิดบริการทุกวัน 11.00 – 21.30 น. สำรองที่นั่งด่วน โทร. 082 524 4269 โลเคชั่นร้าน https://maps.app.goo.gl/F6aa9dk9RzNkhhve9

รับชมเมนูได้ที่ https://anyflip.com/talyi/lbww/

IG: uekkathuek.seafood

TikTok: uekkathuekseafood

ร้านอาหาร ในเครือ อำแดงไต้ฝุ่น กรุ๊ป ได้แก่
1.บ้านชิดกรุง กุ้งเผา” จ.ปทุมธานี  
2 “ครัวบุษบัน กุ้งเผา วอเตอร์ วิวล์” จ.ปทุมธานี 
3.ท่าน้ำขวัญ นนทบุรี ซอย7 จ.นนทบุรี
4“จางวางอิ่ม” (The White Pagoda)  จ.นนทบุรี
5“อำแดงไต้ฝุ่น บาย เดอะริเวอร์” พระราม 3
6.เอิกเกริก ริมน้ำ บาย อำแดงไต้ฝุ่น
7.สไปซี่คัก บาย อำแดงไต้ฝุ่น
8.อึกทึก ซีฟู้ด ริมน้ำ บาย อำแดงไต้ฝุ่น
9.ช่อมาลี ชั้น4 เทอมินอล 21 อโศก