จากLe Jardin เพ็นนินซูล่า มาสู่ ” Mai Mai Noodle ” ไอค่อนสยาม

Review by Admin Tan

วันนี้ DaybyDayStory จะพาข้ามฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยาจากฝั่งพระนครไปยังฝั่งธน เพื่อลิ้มชิมรสก๋วยเตี๋ยวเรือไฮโซ และเมนูอาหารไทยต้นตำรับซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมเมื่อ 30 กว่าปี นั่นคือร้าน MaiMai Noodle ก๋วยเตี๋ยวเรือขึ้นห้างเจ้าแรกในประเทศไทยที่ ICONSIAM ชั้น 6 , Alangkarn Zone

เราได้พบกับคุณสุกัญญา จันทร์ชู General Manager ของร้าน MaiMai Noodle ได้มาแนะนำอาหาร และพูดคุยถึงความเป็นมา ของร้านนี้ว่า จุดเริ่มต้นมาจากก๋วยเตี๋ยวเรือเพนนิน (ก๋วยเตี๋ยวเรือไฮโซ) หรือ เลอ จาร์แดง “Le Jardin” ซึ่งเป็นที่รู้จักกันอย่างดีจากเพนนินซูล่าพลาซ่าเมื่อ 30 กว่าปี จนถึงปัจจุบัน จากรุ่นสู่รุ่น รุ่นคุณยาย ท่านผู้หญิงชนัตถ์ ปิยะอุย สู่รุ่นคุณแม่ใหม่ สุนงค์ สาลีรัฐวิภาค ลูกสาวคนเล็ก และล่าสุดรุ่นหลาน “คุณมิ้นท์-ชลิตา สาลีรัฐวิภาค” มาเลือกเปิดเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเรือขึ้นห้างเจ้าแรกของไอค่อนสยาม ใช้ชื่อว่า “ใหม่ใหม่ นู๊ดเดิ้ล ” MaiMai Noodle ” แต่ยังคงสูตรดั้งเดิมของคุณแม่ใหม่ไว้ และมีเพิ่มเมนูอื่นๆ ที่แสนอร่อย นำมาเสิร์ฟให้ทานเล่นกันอีกหลากหลายเมนูทีเดียวค่ะ

มาเริ่มต้นที่อาหารจานโปรดที่ขาดไม่ได้เลย ก็ต้องเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือ ซึ่งมีทั้งชามปกติ และหม้อไฟขนาดจัมโบ้ที่มีทั้งเนื้อและหมูมาแบบพรี่เมี่ยม เมนูหม้อไฟจัดหนักจัดเต็มทานได้ 2-3 ท่าน หม้อไฟทองเหลืองร้อนๆข้างในมีลูกชิ้นเนื้อ ,หมู/เนื้อคุโรบูตะ หมู/เนื้อตุ๋น เสิร์ฟพร้อมแผ่นเกี๊ยวและข้าวสวย รสชาติดั้งเดิม น้ำซุปเข้มข้น  ส่วนก๋วยเตี๋ยวเรือเนื้อริบอายสไลซ์ Medium Rare รสหอมจัดจ้าน ขอคอนเฟิร์มว่าไม่ต้องเติมเครื่องปรุงใดๆ ก็อร่อยสมตำนานเล่าขานจริงๆค่ะ

เกาเหลาเรือหม้อไฟหมู/เนื้อ เมนูใหม่จัดหนักจัดเต็มทานได้ 2-3 ท่าน หม้อไฟทองเหลือง ข้างในมีลูกชิ้นหมู/เนื้อ ,หมู/เนื้อคุโรบูตะ ,หมู/เนื้อตุ๋น เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมแผ่นเกี๊ยวและข้าวสวย อร่อยจับใจจร้าาาา

ก๋วยเตี๋ยวเรือเนื้อริบอายออสเตรเลีย ริบอายสไลซ์ Medium Rare น้ำซุปเข้มข้น และ รสชาติจัดจ้านจริงๆนะคะ

สำหรับเมนูที่คุณสุกัญญาแนะนำอีกหลายเมนู ที่มาออเดิร์ฟให้เราจนอิ่มอร่อยก็มีเมนูข้าวตังหน้าตั้ง ลูกชิ้นหมู/เนื้อปิ้ง กากหมูทอดจิ้มแจ่ว / เต้าหู้เผือกทอด / หมูสะเต๊ะ / ปีกไก่ทอดน้ำปลา

กากหมูทอดจิ้มแจ่ว บางกรอบ และนุ่มใน เมนูนี้ไม่เลี่ยน ไม่เหนียว ไม่อมน้ำมัน ทำให้รุ้สึกได้ถึงความละมุนลิ้น เมื่อจิ้มกับน้ำจิ้มแจ๋วรสแซ่บสูตรเฉพาะของที่ร้าน ยิ่งฟินนนนมากขึ้นไปอีกค่ะ

เต้าหู้เผือกทอด เมนูนี้ทานเล่นๆเป็นออเดิร์ฟที่อร่อย หอม และกรอบกำลังดี มาพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ดที่เป็นสูตรลับของที่ร้าน ซึ่งไม่มีใครเหมือนจริงๆ นะคะ

หมูสะเต๊ะไม้ใหญ่กว่าร้านใดๆในโลกนี้ หอมด้วยเครื่องปรุงที่นำมาคลุกเคล้า แล้วย่างด้วยไฟกลางๆ พอสุก ทำให้หอมและนุ่มชุ่มคอ เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรุบกรุบ ยิ่งอร่อยยกกำลังสองไปเลยค่ะ

ปีกไก่ทอดน้ำปลา เป็นเมนูที่ทานแล้วอยากทานอีก เพราะทั้งเนื้อและหนังไก่กรอบนุ่มกำลังดี มาเพียงจานเดียวไม่พอทาน ต้องใส่เพิ่มอีกจานเพราะอร่อยจัดเกิ๊นหน้าเกินตาค่ะ

เมนูข้าวตังหน้าตั้ง กรอบอร่อยตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย และตบท้ายด้วยลูกชิ้นปิ้งซึ่งใครใคร่รับประทานหมูหรือเนื้อปิ้งก็สั่งได้ตามอัธยาศัย

หลังจากทางร้านเลี้ยงดูปูเสื้อกันจนอิ่มแปร้แล้ว ยังไม่จบค่ะ มีไฮไลท์ต่อ ด้วยเมนูของหวานที่ดังยาวนานถึงวันนี้ ก็คือกล้วยไข่คัดพิเศษจากจังหวัดเพชรบุรี ด้วยเทคนิคการเชื่อมที่หวานฉ่ำชุ่มเข้าเนื้อกำลังดี ราดด้วยน้ำกะทิเข้มข้น หวาน เค็ม หอม อร่อยดี

และอีกหนึ่งเมนูขนมหวานที่ทานแล้วต้องติดใจมากๆคือ เครมบรูเล่ มะพร้าวอ่อน
เครมบรูเล่ มะพร้าวอ่อน ดัดแปลงมาจากเมนูคัสตาร์ด โคโคนัท เมนูดังในอดีตของโรงแรมดุสิตธานี

สำหรับเครื่องดื่ม มีสองเมนูที่ประทับใจมากๆ คือ สตรอว์เบอรรี่แอนด์โรส และพีชแอนด์โรส ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่หอม อร่อย สดชื่น ด้วยการนำโซดามาผสมลงในน้ำสตรอเบอรรี่ และน้ำพีช แต่ที่เก๋ไก่พิเศษกว่าคือ มีไอศกรีมเนื้อผลไม้ตามฤดูจุ่มลงไปในเครื่องดื่มทั้งสองแก้วนี้ ดื่มน้ำเสร็จแล้วก็หยิบแท่งไอศกรีมเนื้อผลไม้มาทานต่อ ให้ความรู้สึกสดชื่นขึ้นอีกมากมายเลยล่ะค่ะ

ปักหมุดได้เลยนะคะ ทริปต่อไปสำหรับการไปรับประทานอาหารนอกบ้าน ต้องร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ MaiMai Noodle ที่มีมากกว่าก๋วยเตี๋ยว ชั้น 6 ไอค่อนสยาม โซนอลังการ พื้นที่จัดเป็นรูปโค้งวงกลม ตกแต่งร้านได้สวยงาม ทันสมัย และสามารถรองรับลูกค้าได้ราวๆ 40 ที่นั่ง ด้วยราคาที่จับต้องได้สบายๆ …ไปกันเล้ยยยย อย่ารอช้า เพราะร้านเค้าเปิดทุกวัน และเปิดปิดตามเวลาของห้างด้วยคร้าาาา

ร้าน MaiMai Nooldle Iconsiam ตั้งอยู่เลขที่ 299 Iconsiam Room R606 Fl.6
Soi Charoen Nakhon 5 Khlong ton sai Bangkok 10600
โทร. 02 1089977
ICONSIAM ชั้น 6, Alangkarn Zone
Line : @MaiMaiNoodle FaceBook : http://www.maimaith.com/ Instagram : maimaiboatnoodle Map : https://goo.gl/maps/aL4fCSRz2KfNs5iy8